Постановлением Головного муниципального санитарного доктора Рф от 20.11.2020 № 36 введены в действие новейшие санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.3668-20, неотклонимые к выполнению торговыми предприятиями, реализующими пищевую продукцию. Документ с 1 января 2021 года поменяет работающий норматив аналогичного предназначения — СП 2.3.6.1066-01, введенный постановлением Головного муниципального санитарного доктора от 07.09.2001 № 23.
Новейшие санитарные правила для продуктовой розницы предписывают, а именно:
1. Создавать погрузочно-разгрузочные работы в торговых объектах, интегрированных в многоквартирный дом (пристроенных к нему) лишь при условии соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях (СанПиН 2.1.2.2645-10).
2. Не допускать реализации популяции пищевой продукции без маркировки, предусмотренной требованиями технических регламентов.
3. Производить реализацию питьевой воды и напитков в розлив при наличии разовой посуды (или потребительской упаковки).
Действующие нормативы подобных норм прямо не предугадывают. Также в новейших СП конкретизировано, что работники торговых объектов, имеющие конкретный контакт с пищевой продукцией, проходят профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию при приеме на работу и дальше с периодичностью не пореже, чем 1 раз в 2 года.
Напомним, с 1 января 2021 года вводятся новейшие санитарные правила и нормы и для компаний публичного питания.
Полные тексты нормативных документов в животрепещущей редакции вы постоянно можете поглядеть в КонсультантПлюс.
