Минпромторг Рф в письме от 20.11.2020 № 89468/15 сказал, что кандидатурой введению ограничений работы фуд-кортов в торговых центрах быть может «верно установленный регламент работы» таковых объектов на время ухудшения ситуации с распространением коронавируса. Ведомство предложило в этих целях взять за базу регламент, разработанный Союзом торговых центров вместе с компаниями «ИКЕА» и «МЕГА».
Соответственный регламент прилагается к письму. Он предугадывает, а именно, возможность задействования фуд-кортом 2-ух схем обслуживания гостей:
1. Схемы, при которой осуществляется сервис гостей за столиками силами представителей арендаторов без обслуживания у полосы касс (по аналогии с обслуживанием в ресторанах).
2. Схемы, при которой осуществляется сервис гостей на базе системы электрического меню (заказ и оплата (выдача денег по какому-нибудь обязательству) осуществляются через мобильное приложение, доставка заказа за столик — силами представителей арендатора либо третьего лица, но не самими посетителями).
Также описаны общие требования к организации работы фуд-корта при хоть какой из 2-ух обозначенных схем. Они предугадывают, а именно:
- выделение и обозначение отдельных посадочных зон для всякого арендатора фуд-корта, не имевшего ранее таковой зоны, с обеспечением разрывов меж зонами не наименее 1,5 м;
обеспечение социальной дистанции 1,5 м меж посетителями, в том числе при высадке за столиками (для людей, сидячих за различными столиками);
обеспечение высадки из расчета не наименее 4 кв. м на человека;
контроль заполненности фуд-корта из расчета 4 кв. м на человека (и прекращение доступа на фуд-корт при достижении порогового значения).
Предусматриваются также обработка контактных поверхностей опосля всякого гостя, машинная обработка и дезинфекция разносов опосля всякого клиента и другие мероприятия, направленные на понижение рисков инфицирования людей.
Напомним, ранее Роспотребнадзор разработал советы для заведений публичного питания в критериях продолжающейся коронавирусной эпидемии. С советами ведомства для общепита вы сможете ознакомиться тут.
Полные тексты нормативных документов в животрепещущей редакции вы постоянно можете поглядеть в КонсультантПлюс.
